江苏如东借着“鲜味寻根周”，给文旅消费注入了新的活力，这座传统的渔乡把美食当成了桥梁，把产业融合得更深。在大家都在追求生活品质，还想旅游体验的时候，怎么用好地方资源来搞活经济、传承文化，成了好多县城都在头疼的问题。江苏如东县靠着靠着海边的地利，把海洋饮食文化这一块给挖深了。他们通过办活动，摸索出了一条路子：用美食把旅游和消费连在一起，再给产业升级加把劲。 如东就在黄海边上，海里的宝贝多得很，像文蛤、梭子蟹、黄鱼，这些东西味道好又新鲜，“鲜味之乡”的名声早就叫响了。以前呢，当地餐馆虽然有好原料做底子，但牌子不硬，花样也不多，实在跟不上现在消费者的新口味。 所以最近几年，如东就在琢磨怎么把美食跟文化、旅游凑一块。这次搞“寻根周”效果那么好，主要还是这几个招数管用： 第一，知道要把老法子和新花样一起弄。像煨蛏、文蛤饼这种代代相传的老菜保留下来；也搞椰麦黄鱼粥、毋米浸野生黄鱼这种新搭配，让大家既能尝到味儿，又有新鲜感。 第二，好几个本地饭店凑一块儿，形成了大合唱，场子越做越大。 第三，给点甜头给游客，满多少送饮料、打卡送礼品什么的，把大家的劲头都鼓起来了。 听饭店老板说，那段时间包厢订得特别满，外地来的客人多了不少，钱袋子也鼓起来了。 不光是吃饭的事儿受到影响，这股子热乎劲儿已经蔓延到了整个旅游产业上。一方面是好吃的东西把游客招来，顺带着住宿、坐车、逛街都热闹了；另一方面是展示了本地的饮食文化，让“海洋文化传承地”的形象更硬了，给乡村振兴添了一把火。 往深里想，这种活动还能让农产品更值钱了。渔业、农业还有服务业连起来干活儿，变成了“吃饭能带动旅游，旅游能帮农业发展”的好循环。 往后还得在这几方面使劲儿： 第一是好好把“鲜味如东”这个牌子做大做强。 第二是把整个产业链串起来管得更严。 第三是多找路子把名气打出去。 听说“鲜天下·最如东”的系列活动还要接着搞下去，说不定能成了长三角那边的一个标志性项目。 从一桌海鲜到了一片经济的样子，从单纯的手艺传到了创新的路上。如东用“鲜”这个字当笔头子写文章，写出的不止是舌尖上的风景。 放在现在这个谁都讲究生活质量、产业也在往深里融合的大环境里。怎么让咱们的家乡好东西变成长久的财富？如东这次试出来的门道值得很多县城学一学：只有守住咱们本土的好东西不变味，又知道改改花样去创新。