2025年，上海老字号评选活动终于揭晓，徐汇的三家企业荣登榜单，这可是一件大喜事。 春风吹开了花朵，玉兰也在枝头绽放，春分时节正是品尝春味的好时候。这个时节，青团成了大家的最爱，特别是在徐家汇商圈。汇联商厦里热闹非凡，白玉兰、沈大成、杏花楼这些老字号都齐聚一堂，各式青团摆满货架。 白玉兰的青团刚出炉就香气扑鼻，大家都排着队购买。那翠绿的外皮透着光泽，糯米的清香扑鼻而来。每只青团重90克，馅多皮薄，豆沙馅的更是占到80克。为了保证口感，白玉兰全程手工现做，青苔粉要打制得透亮才放入蒸箱蒸足100分钟。师傅们现包现蒸，新鲜看得见。这个品牌的青团日均销量达到数万只，不少市民还专门回购。 沈大成摊位前也是一片忙碌。师傅们用传统的生坯现蒸模式制作青团。他们把新鲜的皮和馅料包在一起，十几分钟就能出锅。很多老顾客每年清明都会专程来买，家里的老人孩子都爱吃。今年沈大成还推出了春三鲜、鲜肉粢毛团等咸口新品。 杏花楼柜台泰康柜台津津长发柜台还有其他老字号都推出了礼盒装，方便大家送礼。杏花楼的礼盒里有经典豆沙、蛋黄肉松青团还有麦香龙井茶味的新品；泰康主推传统豆沙款；津津长发汇集多款经典口味还有现烤酒酿饼。 记者曹香玉、施昱辰记录下了这些热闹场景。视频拍摄由康家辉负责编辑是耿洁玉。这个报道发布在上海徐汇官方账号上。 大家如果喜欢这篇报道也可以分享给亲友哦！