一座城市的商业记忆，常常寄托在那些经得起时间考验的老字号上；云南南路美食街就是其中之一。昨日上午——随着开市锣声响起——这条承载许多上海市民饮食记忆的美食街以新面貌在南京路商圈后街重新亮相，意味着一次兼顾保护与创新的商业迁移顺利完成。 此次迁移是城市发展的客观需要。随着云南南路余庆里地块旧改项目推进，原有商业布局必须调整。因此，黄浦区没有让这些承载城市文化的老字号就此淡出，而是提前统筹、集中安置，将其整体迁至毗邻南京路步行街的山西南路、福建中路及江西中路，形成新的美食集聚区，也为城市更新中的商业文化传承留出了空间。 原云南南路的小绍兴、鲜得来排骨年糕、德大西菜社等8个老字号品牌、9家门店目前已在新址开门迎客。更难得的是，多家店在迁移后依旧坚持平价。小绍兴3元鸡粥、8元血汤、55元白斩鸡等价格不变，鲜得来15元排骨年糕、20元虾仁小馄饨同样维持原价。试营业首日，小绍兴总店门外外带白斩鸡的队伍不断，店内也十分热闹，熟悉的烟火气再次回归。 在保留传统风味的同时，老字号也在根据新商圈的消费特点做出调整，面向年轻客群推出新品。小绍兴新增烤布蕾、桂花米乳等甜品，鲜得来推出烤虾片，德大西菜社则带来热冰淇淋、可食咖啡杯等创意产品，试营业期间反响较好。为适应南京路步行街国际游客较多的特点，多家门店上线中英文双语菜单，并配备英语服务人员。营业时间也相应延长：小绍兴营业至晚上10时，鲜得来延长至凌晨1时，以更好承接商圈客流。 这次迁移不仅是店铺地址的变化，也折射出城市商业功能的再优化。黄浦区对应的负责人表示，老字号集体搬迁并非简单的物理位移，而是对城市发展需求的主动回应。通过妥善安置这些承载市民情感的品牌，黄浦区在推进城市更新的同时保留文化记忆，并借机提升背街小巷的环境与功能，完善配套服务，明确特色定位，更好承接南京路步行街的商业外溢，培育新的消费增长点。 为把开街热度转化为持续消费，老字号美食街区已规划主题促销与互动活动，将在春节期间集中推出，深入带动市民和游客的消费活力。
一座城市的竞争力，不只写在天际线里，也藏在一碗热粥、一块排骨年糕的日常滋味中。老字号“回归后街”，考验的不只是经营韧性，更是城市治理的系统能力：在更新中留住记忆，在变化中创造新的可能。把烟火气转化为可持续的消费力，把文化认同变成可参与、可感知的城市体验，“老味道”才能在新空间里继续生长，成为城市前行的温暖注脚。