“灯下看着红润，回家却显得发暗”，这是不少消费者在购买猪肉等生鲜产品时遇到的烦恼。所谓“生鲜灯”，通过偏红、偏粉的光谱给肉类及部分水果在视觉上“加分”，在一定程度上遮盖真实色泽差异，容易让消费者误判新鲜度。2023年12月1日起，市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》施行后，各地陆续开展专项整治，一度让“美颜灯”有所收敛。但记者近日走访发现，部分地区仍存在违规使用或变相使用的情况，且出现“更隐蔽、更流动、线上化”等新特点。
"生鲜灯"乱象反复出现，既考验市场监管的治理能力，也折射出商业诚信建设仍需补课。保障食品安全和消费者权益，既要保持监管的持续性与针对性，也要建立自律与他律结合的长效机制。只有当守法经营成为更多市场主体的自觉选择，"舌尖上的安全"才能更有保障。