这春天，我给你们做道绝对不能错过的家常菜。虽然只有2个鸡蛋，我硬是要给你们弄出鲜美多汁的蛋饺来。还有这皮肚和菜薹，再加8个木耳，保证这锅烩菜色香味俱全，喝一口下去胃里暖烘烘的。 咱们先来处理食材。把皮肚切成饺子的形状，放在鸡汤里慢慢煨着，这就叫慢慢来出的功夫，吃起来才滑溜。菜薹切好4厘米的段，木耳泡发好了也要过水一遍。至于蛋饺，我把鸡蛋打散摊成薄薄一层皮，然后用圆模具压出来，里面塞的是虾茸、蒜末和胡萝卜末做成的馅儿，上蒸箱蒸个2分钟就行。 接下来开始烩。锅里倒鸡汤煮开，先把皮肚扔进去煮入味，然后依次放木耳、菜薹和蛋饺。最后撒点盐、鸡精和胡椒粉提味，再滴几滴菜籽油炝锅。等汤汁变得浓稠就可以出锅了。 这道菜火得有道理。皮肚里有胶原蛋白对皮肤好，菜薹有维生素助消化，蛋饺补充蛋白质。春天天气变化大的时候喝它最滋补。做法也不复杂，全家都能上手。 春天到了，不妨给自己弄一碗这个菜薹蛋饺烩皮肚尝尝鲜吧。记得点赞关注我哦，以后有更多好吃的做法教给大家！你们想学什么菜？快在评论区告诉我吧！祝大家吃得开心，日子过得美滋滋！