这一年秋天的第一件事儿，我就把这碗南瓜板栗奶露给端上了自家的餐桌。排队的时候，我专门盯着那家甜品铺子看，虽然大家都在排红豆沙或者黑芝麻糊，可我就爱那碗看着就让人暖和的黄橙橙冒着热气的东西。南瓜泥在底下沉着，奶香味飘上来，就像烟一样，团子浮在上面，看着就像一群小胖鸭子。回去的路上我心里一直想着那绵密的口感，想着这么暖和的东西我也得自己弄出来尝尝。 其实这东西也不难做。谁家冰箱里还没有点南瓜？超市里现成的板栗仁、糯米粉也不少。以前做就是把南瓜蒸熟倒点牛奶小火搅拌，现在讲究点的就直接交给破壁机。简单到想偷懒：南瓜切块、板栗掰碎、燕麦抓一把扔进锅里，加水或者多加点牛奶都行。豆浆模式打个十来分钟厨房就飘着甜味儿了。糯米团子另起锅温水揉面就好。 为了方便我还提前买了三斤南瓜和板栗蒸好捣碎冻起来备用。去年冬天我还往里面加了山药和玉米粒，立马就变成金黄玉米浓汤的味道。也有人把椰奶换成豆浆靠南瓜自带的甜味儿调味。无糖版本也很香，老人血糖高也能喝一点。夏天冷藏两小时再吃冰冰凉凉的特别弹牙。 聚会的时候我提着保温壶装的奶露去朋友家一打开盖子香味儿就把客厅给熏满了。红薯馒头和蛋挞都成了配角大家围着喝才十分钟就见底了。有人当场问我秘方其实破壁机最省事老人动作慢就分开蒸再手工搅打口感更浓。想升级口感就过个过滤网让奶露更丝滑加点烤得脆响的坚果碎撒上去就有脆响的感觉。 其实做法也挺灵活的有人把南瓜换成胡萝卜颜色更亮也有人加淡奶油奶味更浓还有人加紫薯进去拍出来的照片在朋友圈里刷屏了其实配料表越长越要记得自己喜欢最重要没时间的话直接买超市冷冻的南瓜块和板栗仁也能喝出秋天的甜味儿趁着特价囤上一堆能从秋天喝到春天呢！ 把秋天端上自家的餐桌比任何外卖都来得治愈啊！