咱们在节假日点外卖时，怎么才能吃得更放心呢？我看还是得“把”这点个来。这事儿其实挺重要的，大家可以参考下这篇来自【健康北京】的文章。现在年轻人谁还离不开外卖啊？假期就是放松休息、跟家人团聚、朋友聚会的好日子，这时候外卖的便捷和多样就显出优势来了。不过，“要”想更安心地享受这美味，咱们可得注意点。 节假日期间，外卖的食品安全风险确实容易增加。主要原因可能是食材处理不当或者生产加工负荷过大。热门商家订单一多，“就”容易出现人手不足、平台要求的出餐时效紧这些问题。于是食材尤其是生鲜食材储存不好、厨具消毒不彻底、烹饪流程被简化、生熟食物交叉污染，“还有”为了快点儿出餐没给烧透这些情况都可能发生。食物在5到60摄氏度这个危险温度区待久了，“给”细菌繁殖创造了条件。 那么怎么“给”点外卖的人提个醒呢？下单前得精挑细选。优先选品牌连锁或者大家熟悉的有实体店的餐厅吧。“就”先去平台看看商家的信息页面，“把”《营业执照》和《食品经营许可证》确认好了。“把”门店的实拍照片看看，现在AI生成假照片太多了，“就”会影响食物的安全性和诚信度。评价和反馈也得仔细看看，“给”近期特别是节假日期间的差评和中评注意点。如果有提到食物变质、有异物或者导致腹泻这些问题的商家，“就”果断避开算了。 那些高风险的菜品咱也得避一避。节假日最好别点刺身、生腌这类生食，“还有”提拉米苏这类冷加工糕点和长时间存放的卤味。选择现做的热食会相对安全点。点餐的时候别盲目凑单或者过量购买造成浪费，“还是”要践行“光盘行动”吧。 配送的时候也得注意一下时长和方式。冬季呼吸道传染病高发，“就”选择“无接触配送”吧，把外卖送到指定地点放置就好。如果预计送达时间太长，“就”考虑换个近点的商家吧。 收餐的时候得仔细核验一下餐品。接到配送成功通知后要尽快取餐，“别让”外卖在门外放太久了。先检查封签和包装是不是完好无损，“还有”核对菜品是否跟订单一致、有没有破损渗漏什么的。热食应该冒着热气才对，“而”冷食则应该触感冰凉。 最后在食用前也得把把关。先“一看二闻三触”观察一下食物有没有异物异味异常颜色这些问题。“用”干净餐具触碰一下看看状态正常不正常。用餐前洗手是必须的，“用”干净餐具吃饭才放心。如果是一次性餐具“要”检查密封情况。 食物别在室温下放太久了，“超过2小时”都得充分复热再吃。奶茶果蔬汁这类饮料营养丰富但也容易滋生细菌，“商家标注的时间”是从制作完成开始算的。 “关于剩菜”大家要学会分类处理防止浪费。“转移容器”的时候如果包装不好或者不是立即吃的话建议转到洁净密封容器中存放。“荤菜”一般冷藏能放3到4天，“水产品”放1到2天比较好。“吃之前”一定要彻底加热。“蔬菜果切”之类的建议别超过24小时，“凉拌菜”更要小心一点。