在重庆北碚的柑橘试验田里，科研人员把“坦普尔”橘橙和“丹西”红橘的基因拼到了一起，弄出了一种叫沃柑的新品种。这东西吃起来太润了，果肉甜得在嘴里炸开，连残渣都很少见，所以一出来就把皇帝柑和砂糖橘的风头抢了，成了大家抢着吃的明星柑橘。 别看它甜到心里去，其实它可算是低热量水果。果肉大概50大卡的热量里，因为皮更薄了纤维更少了，糖分占了90%以上。这里头葡萄糖、果糖和蔗糖一起使劲儿，甜味来得直接又持久。维生素C比普通橘子高出约10%，胡萝卜素也不少，能把身体里的游离氧给中和掉，护眼睛还能美肤。钾钠含量刚好反过来，钙、磷、铁这些矿物质样样不缺，简直就是个小营养仓库。 夏天出汗后咬一口冰镇沃柑，那感觉像在喝矿泉水一样爽，因为水分含量高到了90%。有机酸能刺激口水分泌带走口臭；挥发油成分还能帮肠胃消化气体。这东西喝了对血糖有好处，还能把自由基给消灭了。 减肥时想吃零食也不怕破功。它热量不高每百克不到60大卡，果胶和酸性物质能拖延糖分被吸收的速度；橘络里的芦丁能让血管更有弹性。饭前先吃一个这种水果，肚子就会觉得饱了。 实验室里发现的诺米灵成分挺厉害的。它能和致癌物质正面交锋，阻止癌细胞的信号；还能激活身体的解毒酶减少基因损伤。虽然不能当药吃但吃进肚子里当盾牌用还是不错的。 技术一直在进步。未来也许还会有更耐运输、抗寒或者抗氧化更好的新沃柑出来。不过不管名字怎么变，只要它还在市面上卖着它那种低热量、高营养的特质就没变。下次去逛超市记得多拿点这种金色的橙子回家尝尝吧。