春节是传统消费旺季，肉类产品作为重要的食材需求量大幅增加；为防止不合格肉品流入市场，广西市场监管部门将食品安全监管作为节前工作重点，建立起纵向贯通、横向协作的全链条监管体系。 在排查阶段，监管部门聚焦农批农贸市场、校园食材供应商、商超等肉类经营的关键环节，开展全覆盖风险排查。通过严格督促各类经营主体落实进货查验、索证索票等主体责任，从源头把控肉品质量。数据显示，广西市场监管部门共排查肉类产品经营主体11.7万家次，发现并督促整改问题5277个，有效堵住了不合格产品的销售渠道。 针对消费者关切的"生鲜灯"误导问题，监管部门深入加大对农批农贸、商超等经营场所的监督指导力度。要求生鲜食用农产品经营主体不得使用对食用农产品真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施，切实保护消费者的知情权和选择权。同时，监管部门开展"四不两直"明察暗访41轮次——下发提醒敦促函22份——对违规平台进行严肃处理，共删除违规信息6条，关停入网店铺1个。 溯源体系建设是保障肉品安全的重要基础。广西市场监管部门运用肉类产品智慧联动溯源监管优势，实时共享检疫检验出证系统中的肉类产品信息。各级市场监管部门加强政策法规宣传和巡查抽查，督促市场开办者严格查验对应的票据和肉类检疫检验合格证明。销售者主动公示"桂食安"溯源码，每日自行扫码查验，对肉类产品全面实行"一码查验溯源"。监管人员引导群众通过"扫码看两证"选购放心肉，让消费者能够清晰追溯产品来源。目前，"桂食安"与"牧运通-桂"智慧联动溯源监管已覆盖全区270家屠宰场、13.5万户肉商、707家农批农贸市场和622家学校食材供应商及商超，形成了纵贯生产、流通、消费全环节的监管网络。 在执法层面，广西市场监管局联合区公安、农业农村等部门，开展岁末年初食品安全问题专项整治行动。重点查处经营未经检疫检验及检疫检验不合格肉类、腐败变质过期肉以及使用"瘦肉精"、注水、注药、药残超标等不合格肉类的违法行为。严格案件查办程序，对涉嫌犯罪的行为一律移送公安机关处理。2025年以来，广西食品流通领域立案查处肉类产品案件500余件，其中贺州查处的未经检疫检验猪肉案等5件食用农产品案件入选市场监管总局典型案例，充分说明了监管部门的执法力度和成效。
春节食品安全关乎民生福祉。广西通过"科技+制度+共治"模式，既守护了节日市场秩序，也为长效监管提供了经验。每一块可追溯的肉品背后，是监管部门为民服务的承诺和现代治理的成效。（完）