马上介绍几道特别有创意又快的鸡蛋炒菜，保证你几分钟就能吃上，而且味道很赞。第一个是鸡蛋炒平菇，只需要10分钟就能搞定营养丰富的下饭菜。需要准备的食材有平菇、青椒、鸡蛋还有一些调料。把平菇撕成条用盐水泡一会儿再挤干备用。把青椒切斜片，鸡蛋打散备用。锅里放些油烧热，然后把打散的鸡蛋倒进去炒至定型后盛出来。给锅里留一点底油，爆香葱蒜和姜片，然后把平菇倒进去炒软。等平菇炒软了就把青椒放进去一起炒。等青椒断生后再把鸡蛋回锅，然后加入调好的酱汁继续翻炒收汁。这个做法很简单，小白也能一次成功，平菇的滑嫩和鸡蛋的鲜香搭配在一起真的很棒。 第二个是鸡蛋炒金针菇，这个做出来的味道比肉还香，特别适合做炒饭的搭档。需要准备的食材有鸡蛋、金针菇还有一些盐和葱花。先把金针菇去掉根洗净焯水沥干备用。鸡蛋打散加一点盐搅拌均匀，把葱花切碎备用。锅里倒点油烧热，先把鸡蛋炒到半凝固状态后盛出来。再倒点油进去爆香一下金针菇快速翻炒两分钟后撒上葱花回锅翻炒均匀就可以了。金针菇脆弹弹的加上鸡蛋滑嫩爽滑，拿来拌饭简直停不下来。 第三个是鸡蛋炒蒜薹，这个特别适合用来下酒或者搭配米饭吃。需要准备的食材有蒜薹、鸡蛋还有一些调料。蒜薹切段后把鸡蛋打散备用。葱、姜、蒜切末，干辣椒剪段备用。锅里放油烧热后先把鸡蛋炒到刚凝固状态立即划散盛出来。留下底油爆香一下调料后把蒜薹倒进去快速翻炒2分钟加点开水进去转中火收汁即可出锅了。蒜薹清脆可口配上滑嫩的鸡蛋还有辣椒香味和蒜香味融合在一起真的很不错哦！ 第四个是豆腐鸡刨式新吃法，特别有趣又好吃的一种做法。需要准备的食材有豆腐、鸡蛋还有一些油和盐。先把豆腐掰成小块用筷子把它们打成“鸡刨”形状放在一边备用。把鸡蛋加少许盐打散后放在一边备用。锅里倒油烧热后把豆腐倒进里面中火翻炒直到水分蒸发掉变成松散小块后倒入蛋液继续翻炒均匀即可出锅了！如果喜欢吃辣可以加点辣椒粉或者青椒丁进去口感会更丰富哦！ 第五个是鸡蛋炒苦瓜，这款菜品让人苦尽甘来清爽无比特别适合夏天吃哦！需要准备的食材有苦瓜、鸡蛋还有一些葱花和白糖以及盐适量。先把苦瓜去掉瓤切成粗丝放在一边备用然后把鸡蛋打散放在旁边待用热锅多倒点油五成热的时候下苦瓜中火翻炒至微软后加入葱花白糖盐继续翻炒一下逼出点汤汁来倒入蛋液转中小火待蛋面即将凝固时快速划散直到完全定型就可以出锅啦！苦瓜的苦味经过高温处理后大部分都蒸发掉了只剩下回甘和蛋香交织在一起的美好口感啊！ 第六个是鸡蛋炒银耳，这道菜品清清爽爽非常素雅非常适合做午饭或者早餐搭配主食吃哦！需要准备的食材有鲜银耳、鸡蛋还有一些盐和水以及油等调料等原料即可出锅啦！银耳撕小朵后用清水冲净备用然后把鸡蛋加少许水打散热锅倒油把银耳倒进中火翻炒至微卷并飘出菌香来倒入蛋液快速滑炒至定型用铲子划成小块加盐翻匀即可出锅啦！入口清鲜带微微甜味越嚼越有层次感真的太美妙了！