为切实保障春节期间人民群众"舌尖上的安全",市场监管总局近期在全国范围内部署开展春节热销食品安全专项抽检行动。此次行动规模空前,共组织各地市场监管部门完成抽检6.7万批次,检测结果显示合格率为98.38%,食品安全总体状况良好,为节日消费市场注入一剂"强心针"； 本次专项抽检工作呈现三大特点。一是覆盖范围广泛。抽检工作覆盖全国31个省、自治区、直辖市,重点针对旅游景区、大型商业超市、高速公路服务区、火车站周边等节日期间人流密集场所,同时将监管触角延伸至网络销售平台,涵盖京东、淘宝、美团等23个主流电商平台,实现线上线下全覆盖。二是品类针对性强。抽检对象主要集中在糕点、炒货食品及坚果制品、糖果制品、肉制品等春节期间消费量大、需求旺盛的年货食品,精准把握节日消费特点。三是检验项目全面。检测重点聚焦食品添加剂使用、微生物污染、质量指标达标情况以及农兽药残留等关键风险点,构建起多层次的食品安全防护网。 从抽检结果来看,食品安全形势总体向好。乳制品、方便食品、罐头等9类食品实现"零检出",未发现不合格样品,显示出有关生产企业质量管控能力持续提升,行业规范化水平不断增强。该成绩的取得,既得益于近年来监管部门持续加大执法力度,也反映出食品生产经营企业主体责任意识大幅增强。 然而,抽检中仍暴露出一些不容忽视问题。部分水果及水果制品、调味品存在超范围超限量使用食品添加剂现象,食用农产品中农兽药残留超标问题依然存在。这些问题的产生,既有个别生产经营者法律意识淡薄、片面追求经济利益的主观因素,也与部分小微企业生产工艺落后、质量管理体系不健全等客观条件制约有关。此外,农产品种植养殖环节源头管控不严,也是导致农兽药残留问题的重要原因。 针对抽检发现的不合格样品,市场监管总局已迅速启动应急响应机制,督促属地监管部门开展核查处置工作。有关部门将依法对不合格产品及其生产经营企业进行查处,追溯问题根源,督促企业落实整改措施,并及时向社会公布处理结果,形成有效震慑。同时,监管部门将深入强化日常监督检查,加大对重点区域、重点品种、重点项目的抽检力度,建立健全食品安全风险预警和快速反应机制。 从长远来看,保障食品安全需要构建社会共治格局。监管部门应持续完善食品安全标准体系,提升检验检测技术水平,推动监管手段现代化。生产经营企业要切实履行主体责任,加强全过程质量控制,建立健全食品安全追溯体系。消费者也应增强自我保护意识,选择正规渠道购买食品,发现问题及时举报,共同维护食品安全环境。
节日市场的烟火气,离不开食品安全的保障；98.38%的合格率说明了整体治理成效,但暴露的问题也提示监管与行业仍需在细节处下功夫。把抽检结果转化为制度改进和企业自律的动力,才能让群众在每一次团圆餐桌上吃得安心、买得放心。