说到贵州丹寨，今年的年夜饭预订火爆得很，餐饮消费也一下子热起来了。快过年了，大伙儿都忙着抢订年夜饭，本来想图个清净的家里人现在都挤在县城里的餐厅和酒店里吃饭。今年黔东南州丹寨县的饭店包间已经快被订光了，堂食和外卖也红火得很，大家都想着好好吃一顿团年饭，把这一年的晦气全都赶走。其实早在2025年12月那会儿，很多商家就开始营业了，到了现在除夕那天的包厢早就没有了，大厅里的座位也订出去了三分之一以上。为了给大家伙儿更多的选择，商家们把菜单分成了好几个档次，像4到6个人的小套餐，还有8到10人的团圆宴，甚至12个人以上的全家福宴都有。 厨师倪坐才说，今年是马年，他们特意设计了好多带马字的菜，什么马到成功拼盘、鸿运当头全家福暖锅之类的。这些菜都是用当地最新鲜的食材做的，既保留了老味道又有新意。倪坐才还说他们提前准备了好多食材，忙前忙后就是想让客人在除夕夜吃得开心、吃得吉利。 除了菜做得好，今年的服务也挺到位。不少饭店除了摆年俗体验活动、送免费水果拼盘、准备新春伴手礼这些额外服务外，还特别注重食材的新鲜度和安全性。丹寨县融媒体中心的贺立荣负责某家酒店的餐饮部工作，他告诉记者他们酒店除夕夜的包房已经全部订满了，一共二十多桌。 贺立荣表示他们会严格把控食材的新鲜程度，还会提供一些可以打包带走的菜品来满足客人的不同需求。贺立荣说他们的目标是让每一个来吃团圆饭的客人都能吃得开心、吃得放心。