冬日特供的芥菜根凉拌，只需要花1元钱，就能吃到清脆甜美的开胃美味。将生活过得像诗一样，就从每天给自己准备一顿精致的饭菜开始。哪怕只有一个人用餐，也不能草率了事，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种对生活的热爱和追求。把对美食的热爱刻在灵魂里，在这世界上，唯有爱和美食不可辜负。请善待那个为你做饭的人。每个季节都有它独特的时令食物，冬天正是享用根茎菜的好时候。除了山药、萝卜、冬笋这些常见的根茎菜外，还有一类价格便宜且营养丰富的芥菜科根茎——芥菜头、棒菜头、儿菜等。它们每斤大概1元左右，却含有高钙、高膳食纤维等硬实力营养成分，帮助清除体内湿气和浊气，是冬季便宜又有营养的首选。南方冬日暖阳下老婆婆种的菜地里有个惊喜——棒菜头凉拌新吃法。当地人把它叫做“菜头”，也叫“芥菜头”。通常人们习惯用它搭配腊肉清炒，但它更适合做成凉拌菜。冬天里大家以为只能吃热菜，其实脆嫩多汁的菜头很适合做成清爽解腻的凉拌菜。把它当作火锅或者炖汤后的收尾美食再合适不过了。 做好这道凉拌菜只需三步：先把两根去皮的菜头切成细丝（如果你喜欢爽脆口感就手切）；然后放入大碗里加蒜末、辣椒粉和松茸鲜调料；最后浇上热油激香并快速拌匀即可享用。 这份料理只需要两根棒菜头就能做出一大盘丰盛的凉拌菜，人少的话减半即可。你也可以根据自己口味调整辣椒用量，如果怕辣就用小米辣代替一半辣椒粉。建议凉拌后静置五分钟再吃，让味道充分渗透进去。 下次逛菜市时看到堆成小山的芥菜科根茎别犹豫，把它们买回家给味蕾来一场清脆的冬天惊喜吧！