2025年，上海的一家知名餐厅“菁禧荟”推出了秋冬新菜单。这家餐厅的大厨们把深厚的潮汕饮食文化当作根基，从山东的秋月梨、汕头的膏蟹等国内优质食材里选出原料，做了清爽前菜。比如有乌鸡和黑菌慢炖的甘润炖汤，还有阿尔巴斯山羊排配鲜沙参、深海黄金斑配澄海酸菜的主菜。最后还配了腊味咸饭和甜品，让顾客能感受到传统风味的现代表达。 与此同时，中国国内高端餐饮市场正在向精细化、场景化的方向发展。位于上海居舍酒店的“随堂里”餐厅就全新开放了四个私宴包厢。这四间包厢分别用暖褐、沁白、釉青和胭紫四种颜色来布置，给客人营造出不一样的空间氛围。有些包厢还装了灵活隔断，可以根据需要调整大小，或者连通户外露台，让吃饭变得更有乐趣。 国际方面，亚太地区也有不少动态。3月25日，享有行业声誉的“亚洲50最佳餐厅”榜单2026年的颁奖典礼要在中国香港举行。这个奖项是由超过350位亚洲餐饮界权威专家投票选出来的，评选过程有德勤审计机构把关，确保公正权威。香港旅游发展局说香港聚集了中西多元饮食文化，接待能力很强，很欢迎来自世界各地的精英来参加。 除了颁奖典礼，还会办行业论坛、名厨盛宴和媒体交流等活动。这次把盛会放在香港，是对香港“美食之都”地位的肯定，也能给当地餐饮注入新活力。这是该奖项首次选择香港作为举办地。 还有一家爱尔兰食品局在上海搞了“翡翠岛双珍”海鲜与烈酒媒体品鉴活动。爱尔兰总理米哈尔·马丁来现场说中爱两国在海鲜饮食上有共鸣，他们想用高品质、可持续的海产品和烈酒来满足中国市场的需求。 爱尔兰驻华大使欧博仁也提到中国是爱尔兰农业食品领域重要的伙伴。活动现场厨师和调酒师一起做了三组创意餐酒搭配，展示了蓝龙虾、面包蟹等海鲜跟伏特加、威士忌的和谐味道。主办方还强调所有推介的海鲜都有“绿色本源”认证，威士忌也有地理标志保护。 香槟品牌酩悦推出了红色节日礼盒，给年末聚会增加喜庆氛围。经典 Brut Impérial 和 Rosé Impérial 香槟穿上了红色新装，装在迷你瓶子里方便分享，正好抓住了节日的消费情绪。 这些动向说明亚洲餐饮产业正沿着提升体验品质、深化文化内涵、促进可持续实践和加强国际对话的方向前进。美食不再只是味觉享受了，成了连接市场、文化和人的重要纽带。