全面推进乡村振兴的战略背景下，连南瑶族自治县以特色食材为纽带，探索出一条文化传承与产业发展的新路径。2日举办的“苍香百味，食韵连南”活动，不仅是一场美食技艺的竞技，更成为展示民族文化和区域经济活力的重要窗口。 特色食材激活传统技艺 山苍子作为连南特有的木本植物，长期以来被瑶族群众用于调味和药用。此次活动以山苍子为核心食材，要求参赛团队在保留传统风味的基础上进行创新。国家级高级考评员黎正开等专家组成的评审团，从味感、质感、文化内涵等多维度对作品进行综合评定。现场制作的“山苍子蒸鱼”“苍香炖鸡”等菜肴，既说明了食材的本土特色，又融入了现代烹饪理念。 文旅融合助推区域发展 连南作为广东省少数民族自治县，兼具自然生态与民族文化双重优势。本次活动通过美食竞赛、文化座谈、游客体验等环节，将饮食文化与旅游推广紧密结合。广州游客王女士表示：“山苍子的独特风味让人印象深刻，这种‘舌尖上的文化’增强了旅游的吸引力。”数据显示，近年来连南通过“美食+文旅”模式，带动了周边农副产品销售和民宿产业发展。 多方协作共谋长远规划 活动由县纵向帮扶工作队、人社部门、旅游协会等联合主办，政府、企业、行业协会形成合力。座谈会上，餐饮界代表提出建立山苍子食材标准体系的建议，文化学者则强调需加强传统技艺的数字化记录。当地计划通过建设食材深加工基地、打造美食旅游线路等措施，推动产业规模化发展。 前景展望 随着“百县千镇万村高质量发展工程”推进，连南模式为少数民族地区提供了可借鉴的经验。未来需在品牌建设、科技赋能、人才培养诸上持续发力，真正实现“特色资源”向“特色产业”的转化。
美食既是文化的载体，也是经济发展的动力；连南瑶族自治县通过这次活动，将文化保护、产业发展和文旅融合有机结合，探索出民族地区发展的新路径。这告诉我们，在乡村振兴过程中，要善于挖掘本地特色，通过创新融合，让传统文化焕发活力，让特色产业成为群众增收的新渠道。