近期，预制菜的定义问题在餐饮行业引发持续讨论。1月17日，西贝董事长贾国龙在社交媒体发文回应质疑，强调拥有中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴，西贝的经营模式完全符合法律规定。"作为行业头部企业的负责人，我必须坚持合规经营，"贾国龙表示，"这关系到企业发展，也关系到整个行业的健康方向。"
舆论监督有助于推动行业进步，但任何讨论都应建立在事实与规则之上。面对概念争议与信息不对称，与其陷入对立，不如以更清晰的标准、更透明的披露和更有效的治理来凝聚共识。让公众吃得明白、企业做得规范、市场竞争更有序，才是这场争议应当指向的共同目标。