各位听众大家好，今天咱们聊聊这清明节前后最火爆的食材——艾草。这野草不光能包青团，要是真这么看就太可惜了。现在正是草木冒头的时候，田边地头到处都是艾草。大家一说它，可能就只想到吃青团，蒸出来软糯香甜，其实它是实打实的“医草”，这么用实在是太局限了。西湖大学医学院附属杭州市第一人民医院中医科副主任傅大治说，艾草在中医里那可是养生的好东西，尤其这时候阳气刚上来、湿气又重，正是调理身体的黄金时段，不管是吃进去还是用来外敷，都大有好处。 别看它只是一棵草，里面藏着千年的药用智慧呢。梁代陶弘景在《名医别录》里就记着艾叶味苦、微温、无毒，能治拉肚子、吐血还有妇女漏血。到了明代李时珍写《本草纲目》的时候，说得更清楚了：“艾叶生的时候微苦带辛，煮熟了微辛带苦，生的时候是温性的，熟了就是热性的了。”这就是纯阳之物嘛，能把寒气赶走、除湿气。张仲景在《金匮要略》里还特意拿艾叶配阿胶、当归弄了个“胶艾汤”，用来治女人冲任虚损和血虚有寒的毛病，这方子到现在还在用呢。 傅大治医生介绍说，中医认为艾叶的味是辛、苦的，性温热，主要归肝、脾、肾三条经走。它最大的能耐就是温经止血、散寒止痛、祛湿止痒，算是调理虚寒体质的天然良药。其实清明吃青团吃进去是有养生道理的。你看这时候春天的肝气旺了不少，好多人会头疼、发晕、脾气暴躁——这就是肝火太旺了。艾草正好能柔肝护肝，让人不犯困。再说这天气忽冷忽热的，雨水一多湿气就容易钻进身体里去，弄得人手脚沉重、胃口也差。艾草散寒祛湿的本事可帮了大忙。 它还有股香味能杀菌驱虫。清明的时候用它熏屋子能减少空气里的病菌。还有人喜欢用艾草水泡脚来温通经络、安神助眠。要是觉得皮肤痒痒的或者被蚊子咬了包，用艾草煮水洗一洗也能止痒消炎。不过艾草再好也得有讲究。因为它性温还有点小毒，“千万别多吃”，傅医生特别提醒说干艾叶别超过9克，新鲜的更不能多吃了——吃多了容易恶心想吐。那些阴虚血热的人就别碰了，比如老是口干、嗓子疼、大便干硬的朋友。孕妇也得小心点乱吃可能会流产或者大出血。另外泡脚也不能天天泡啊，“一周泡2-3次就好”，每次泡个20分钟左右微出汗就行。要是糖尿病患者注意别水温太高时间太长以防烫伤。 除了青团咱们还能做点别的好吃的。傅医生给咱们推荐了几道做法简单又营养的家常菜。第一道菜是艾叶煮蛋。准备10克干艾叶、5颗大枣、3片生姜和1个鸡蛋还有点红糖。把这些东西洗净放进砂锅里煮到鸡蛋熟了剥壳再煮10分钟左右加点红糖就行。这汤能温经散寒、补血气特别适合虚寒体质和痛经的女士吃。 第二道菜是艾草茯苓瘦肉汤。这个适合湿气重的时候喝。准备100克鲜艾叶、15克茯苓、100克瘦肉还有5片生姜。先把肉焯水去腥备用然后把瘦肉、生姜和茯苓下锅加2升水煮开转小火煲1个小时最后放入艾草煮3到4分钟加个盐就好了。它能散寒祛湿还能安神养心。 第三道菜是艾叶饺子或者馒头。“准备10到15克新鲜艾叶”把它切碎跟瘦肉、生姜一起剁碎加盐和调料拌匀当馅料把面团揉好包成饺子蒸熟就行。这个既能御寒又能健脾补气适合脾胃虚寒经常拉肚子的朋友吃同理你也可以加点艾草泥做馒头。 第四道菜是艾草小米粥。“小米淘洗干净先泡30分钟”新鲜的艾草切碎小米煮黏糊了放进去再煮5分钟加点冰糖就好味道清淡又好消化特别适合老人和孩子喝。 最后傅大治医生还叮嘱大家去采艾的时候“选新鲜没农药的植株”最好摘嫩叶吃之前用清水泡10分钟去杂质和涩味。“这棵不起眼的野草藏着老祖宗的智慧”这个清明节咱们别光顾着吃青团试试用它来调理身体“不负这好时节也不负咱自己的健康”。 傅大治是副主任中医师擅长治过敏性紫癜性肾炎还有儿童哮喘咳嗽啥的周三周四上午有门诊大家可以扫码预约挂号采访记者是煦编辑67播报完毕谢谢收听再见啦！