最近听说，元宵怎么选才是最关键的？它可是节日里必不可少的美食呢。但这里面有个小小的陷阱，让我们先来看一下“选元宵五招”，可以帮你挑到“会发光”的元宵。 SC首先要避开纯白的元宵，因为糯米粉本来应该是稍微带点乳黄或者象牙白的，如果你看到元宵白得像发光一样，那多半加了增白剂。古人说得好，“玉润珠圆”，好元宵就像温润的小珠子一样。这时候你可以凑近看，看看有没有裂缝，颜色也应该是柔和自然的。别被“惨白如纸”的元宵骗了。 接着就深呼吸一下吧，气味是第二道防线。拿起一袋元宵，先闻一闻气味：如果有淡淡的糯米香和芝麻或花生的香味混合在一起，这个味道就很正常了。但是如果闻到酸败味或者刺鼻的化学香精味还有霉味的话，说明这个元宵已经氧化或者添加了其他东西来掩盖气味了。这种情况下给直接淘汰掉吧。 这时候再随便拿两颗元宵来捏捏吧，手感能告诉你这个元宵新鲜度如何呢：如果你捏的时候感觉像石头一样硬邦邦的话，那肯定是放久了陈货无疑；如果一捏就黏手的话，那可能受潮了；轻轻一搓不掉粉才说明干燥度刚刚好。好的元宵应该软硬适中才对啊，捏完表面还能看到细微的绒毛。 然后再给锅里烧水试试吧：好质量的元宵煮的时候会浮起来而且不会裂开；如果沉底或者裂开汤浑浊的话，那就说明里面干硬或者变质了。这一步就能直接把“虚有其表”的次品筛掉了。 最后再看一下标签：上面得有生产日期、配料表还有SC编号才能买啊！现在市面上散装的元宵便宜但经常没有这些信息可能都是“三无产品”，出了问题连投诉都找不到门。 最后我想给大家提个醒：价格越低越容易有问题！别以为便宜的就一定划算啊！如果买到十块钱三斤那种“超低价”的东西通常都是用玉米淀粉代替糯米粉做出来的，馅料缩水还大量香精调味呢！入口那种香精冲鼻口感干涩的感觉真的很差劲。 团圆的时刻安全才是最重要的！把这五个步骤——看颜色、闻味道、捏手感、煮验试和看标签——做好就好比是挑女婿一样认真才行哦！新的一年希望大家都能吃到好元宵哦！