尽管要到2月14日才正式开打，不过新年的年味早就已经从安徽黄山徽州区岩寺老街弥漫开来。10万游客的客流和17场同类活动的数据，就足以证明这里的长桌百锅宴正热得烫手。安徽当地民俗学会的专家王贤友给中新社记者揭秘了，“八碗八”这道经典宴席最初是徽商回家乡请客吃饭的排面，后来慢慢变成了老百姓办大事才摆的最高礼仪。大家聚在一起热热闹闹地吃东西，正是徽州烟火气最浓的时候。 活动就定在了2月7日这一天，吸引了当地300多人来抢着尝鲜。要知道，光是“臭鳜鱼”和“毛豆腐”这两个本土招牌菜，就能让外地游客感到新奇不已。贵州遵义的李炎就跟记者吐槽说，他在这里看到的和自己家乡完全不一样的热闹场景。其实这桌宴席背后的讲究多着呢，像鸡和鱼这种必点菜色得放在八大碗里热热闹闹地上，先盘后碗的顺序是不能乱的。 徽州区文旅融合发展中心主任桂权算了一笔账：这次一共摆了50张桌子接待游客和市民。哪怕在2024年才刚刚开始的时候，岩寺镇也已经办了17场类似的长桌宴了。王会长还说，“八碗八”的菜单里每道菜都藏着好兆头，比如肉圆图个团团圆圆。这里的“年味”之所以让人印象深刻，不光是因为能尝到地道的家乡味，更在于能和来自天南地北的朋友围在一起聊天吃饭。 黄山城乡里的家家户户也在忙着准备食材呢。潜口镇蜀源村的汪鹏握着锅铲回忆说，过去过年就是围着这一桌子菜唠家常。臭鳜鱼要想做好了吃着香得紧，关键在于那个发酵过程能不能把控住温度；红烧肉也得讲究甜咸搭配才行。现在这道宴席早就不只是用来填饱肚子了，它已经成了徽州乡土情感和吉祥文化的重要载体了。 张强记者用无人机拍下了现场的照片：天空华灯初上的时候大家依礼落座三声锣响开席迎宾。中新社的报道题叫做“长桌百锅宴 徽州烟火气”，把这场沉浸式的体验完整地展现了出来。