问题——“清明蔗”真的“有毒”吗？ 随着清明节临近，部分地区甘蔗消费进入小高峰。——“清明蔗——毒过蛇”等说法在网络上频繁出现，一些消费者因此对吃甘蔗心存顾虑。多名营养与临床专家表示，这句俗语并不是针对正常的新鲜甘蔗，而是在提醒公众：清明前后更容易遇到霉变的“隔年蔗”。如果甘蔗在储存、运输或销售环节管理不当发生霉变，确实可能引发严重的食源性中毒。
“清明蔗”的说法提醒人们：食品安全的关键不在于“能不能吃”，而在于“是否变质、是否可控”。一旦发现霉变等高风险信号，最稳妥的做法是立刻停止食用、整根丢弃；如出现不适应及时就医，并尽可能追溯来源。把好入口关，是对自身健康负责，也是守住食品安全底线的必要之举。