大伙儿都觉得喝果汁特别养生，觉着每天一杯就能弥补平时不吃蔬菜水果的空缺，甚至有人拿它当减肥的秘方。不过西北大学做的这个实验就直接打脸了，《营养学》期刊上的文章说了，只要连着喝3天果蔬汁，身体的炎症水平立马就能蹿上去。 这次实验总共找了14个18到35岁的健康青年，把他们分成了三组：光喝果蔬汁组、果蔬汁搭饭组、啥都没加组。通过给他们取样化验发现，光喝纯果蔬汁的那几位嘴里的有害菌增多了，嘴里的有益菌反倒变少了。肠道那边虽然变化没那么剧烈，但也能看出里头促炎的细菌家族变得更旺盛了。这些变化大概率就是因为果汁里糖分太高、纤维太少导致的。 很多人都有个错觉，觉得榨汁喝跟直接啃水果没啥两样。其实这两个差别大了去了，水果里的维生素C一榨汁就会流失不少，尤其是酸性强的水果更明显。如果你还顺手把渣子扔掉了，膳食纤维也跟着没了。最要命的是水果里的糖原本被关在细胞里叫“内源性糖”，榨汁后细胞壁一碎，糖就跑到了外头变成了游离糖。这玩意儿特别容易让血糖飙升。 而且果糖这玩意儿对健康的危害也很大。它主要在肝脏里消化，消化的时候又没个专门的限速开关，中间产物堆积多了就会变成脂肪囤积在肝脏里，最后搞出脂肪肝和别的代谢病。除了伤肝，它还会让尿酸升高痛风几率变大、让胰岛素敏感度变差引发糖尿病之类的毛病。 所以说啊，喝果汁可不能当成吃水果来对待。如果你真的想控制体重或者保持健康，得注意几点：一是挑低糖的喝，像椰子水或者番茄汁这种升血糖慢的最好；二是千万别把渣子扔掉，弄成果泥比光喝液体要好；三是得控量，一天最多也就150毫升吧。 这次文章的编辑是陈俊妍，负责审核的是朱浩，总负责人是廖忆。 版权声明：本文综合自央视新闻和健康时报，如有侵权请联系删除。