啊，你知道吗？五粮液可是中国白酒里的老大哥呢！他可是从唐朝就开始出名了，宋朝的时候更是红火，明朝的时候定型，到了清朝才有了现在的名字。你看看，他这一路走来，把“五粮配方”给写进了中国白酒的DNA里呢。1915年的时候，他代表中国漂洋过海，在巴拿马万国博览会上拿到了金奖，那时候就开始走国际化路线啦。1963年的时候，全国评酒会又给他颁发了荣誉，评语是“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽”，这下子“中国名酒”这四个字终于让全世界都看到啦。你知道这五粮配方是怎么来的吗？是宋代姚氏家族的人首创的哦，他们把大豆、大米、高粱、糯米和荞子这五种粮食给混合起来酿酒，后来被称作“姚子雪曲”。现在这个配方可是经过了几千年的调整呢，精确到了36比22比18比16比8这个黄金比例。高粱负责给酒带来清香，大米让酒味更醇和甘香，糯米让酒味更甜，小麦给酒增加曲香的悠长感，玉米则让酒的尾调更喷香。这些风味在650多年的明初古窖池里和谐共生呢。 你们知道这块“包包曲”吗？这是一块糖饼里藏着的微生物王国呢。制曲车间里有十几道工序呢，要花上4000多小时恒温恒湿培养一块曲呢。这个过程特别讲究细节呢，原料要关心、润料要留心、粉碎要细心、成型要小心、培菌要用心。 这些包包曲就是靠这种“五心”口诀制成的哦。这块看似普通的糖饼实际上是锁着有益功能微生物的哦。 每次五粮液酿酒的时候都有100多道工序呢。他们有一套“预防、把关、报告”三并重管控理念呢。预防就是源头检测过程监控呢；把关就是关键控制点专人专岗数据说话；报告就是异常情况即时上报。 现在他们还有机器人手臂和老师傅一起搅拌窖泥呢，传感器实时监测温度湿度，大数据预测产量和风味轮廓呢。 真是把传统和科技给结合起来了呢！今天的五粮液还是每天凌晨四点开机酿酒、凌晨两点取曲入窖呢。虽然时间变了但传统和匠心还是在继续发光啊！