滨州这回要大干一场，把春节期间的食品安全监管执法专项行动搞起来，好好守护老百姓“舌尖上的安全”。齐鲁网·闪电新闻2月6日报道，这天，滨州市政府新闻办专门开了个会，把滨州市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动的情况给大家讲讲。来的人挺多，有滨州市市场监管局党组书记、局长王兵，食品生产科科长王新刚，食品流通科科长吴明远，餐饮服务科科长郝子祎，还有抽检特食科科长孙涛。他们都在现场介绍情况，还得回答记者的问题。王兵先说了几句心里话，他说老百姓把吃饭看得比什么都重要，吃的东西安全了，日子才踏实。这次全市市场监管系统就是要集中精力、集中时间和资源，把风险隐患给找出来，让老百姓过个热闹平安的年。 接下来他说了好几个重点。首先是在食品源头环节，得把和农业农村、海洋发展渔业这些部门的合作搞好，加大对那些卖粮食、肉、蛋的大市场检查力度。要盯着销售者和市场开办者看，督促他们把进货查验、入场查验这些责任落实好，让大家吃着放心。 接着是食品生产经营环节。米面油、肉蛋奶、果蔬茶这些大家伙，还有婴幼儿配方食品、保健食品这些特殊的食品，商场超市、批发市场、连锁企业这些地方，都要重点盯紧。农村地区和城乡接合部也要多去看看。线上线下的检查都要加强力度，坚决打击那些造假掺假、搞虚假宣传的违法行为。 再来说餐饮食品环节。旅游景区、车站、高速公路服务区这些人流多的地方要重视起来。年夜饭、旅游团餐、连锁餐饮这些服务提供者是重点对象。得让他们管好原料采购，规范加工操作流程，特别是要注意生熟不分、没烧熟这些风险。还要把农村集体聚餐管好，防止出现群体性事件。 除了上面这些，还有几个关键领域得盯着看。一是集中用餐单位和承包供餐的企业要排查风险，看看原料存放得对不对、餐具消毒干不干净、食物有没有留样等问题。二是外卖平台的检查也不能放松，督促平台把商户审核严一点，别让那些只送外卖不做堂食的行为钻空子。 最后还得说到值班和应急处置的事儿。值班制度要严格执行到位，领导带班不能马虎。万一有突发情况发生，得能快速反应及时处理好。 这一连串的举措下来就是想给老百姓吃下一颗定心丸！